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Devela los secretos de las paladares cubanas
Acompáñame en un recorrido por una de las paladares más populares de La Habana. En Cuba, el término "paladar" se utiliza para designar a los restaurantes privados. En la última década toda una cultura gastronómica ha emergido alrededor de las paladares y queremos ayudarte a descubrirla. Visitaremos una y recorreremos sus áreas aprendiendo sobre la estrategia implementada para lidiar con los retos más comunes de los pequeños negocios en Cuba. Luego compartiremos almuerzo y hablaremos de la evolución de esta industria en los últimos años y del impacto en la cultura local.
Te llevaré por los procesos internos del restaurante y compartiremos elementos de su cotidianidad con los miembros del staff.
Te llevaré por los procesos internos del restaurante y compartiremos elementos de su cotidianidad con los miembros del staff.
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