Si visita la ciudad capital de la occidental provincia de Pinar del Río encontrará la Fábrica de Ron Guayabita del Pinar, bebida típica de la provincia y sin dudas uno de los puntos de mayor interés para los visitantes a esta región. La fábrica se ubica en la calle Isabel Rubio Nro. 189 entre las calles Sol y Virtudes.
La historia de la “Guayabita del Pinar”, forma parte de la identidad cultural e impregnan al territorio un sello de distinción, por ser una bebida única de su tipo en el mundo, además de formar parte del Patrimonio Industrial.
El centro donde se confecciona la bebida, posee como materia prima fundamental las frutas del arbusto bautizada como guayabita, por su pequeño tamaño y porque se cultiva solamente en las montañas de Pinar del Río.
Con una exclusividad comprobada y una confección semi artesanal, los trabajadores de la pequeña fábrica realizan disímiles funciones como el fregado de las botellas, etiquetado y el almacenamiento y otros procedimientos manuales que le añaden al líquido otros atractivos.
Los visitantes, aprovechando la oportunidad que ofrece el entorno, recorren la fábrica mientras intercambian y se toman fotografias con los trabajadores.
La frutilla endémica de la zona fue combinada con alcohol y azúcar por los pobladores de la región, pero fue el emigrante español Lucio Garay Zabala quien con conocimientos vinícolas perfeccionó la fórmula de la bebida y fundó la fábrica en 1892.
Más de 120 años después la Guayabita continúa como símbolo de la región por el exquisito sabor en sus dos variantes: seca y dulce. Y todas las botellas contienen al menos una de estas guayabas en su interior.
Desde 1906 la Guayabita del Pinar se registró como licor especial y pasó a llamarse La Occidental. La calidad del producto se evidencia por los reconocimientos recibidos desde las primeras décadas del siglo XX.